Vers, verser, verst

Consumenten kiezen steeds meer voor versproducten. Trendwatchers voorspellen dat deze beweging/trend zich alleen nog maar verder door zal zetten. Supermarkten, maar ook horeca ondernemers, spelen steeds meer in op deze vraag naar versproducten én de rol van duurzaamheid. Nieuwe foodconcepten en aanbieders doen hun intrede. De vers-keten verandert.

Door al deze ontwikkelingen wordt de rol van koeling alleen maar groter. Nieuwe technologische ontwikkelingen zorgen daarnaast voor veranderingen en nieuwe mogelijkheden in het koelingsproces.

Dit congres geeft u inzicht in:

  • Trends op het gebied van vers
  • Toekomst van duurzaam koelen
  • Kansen van technologische ontwikkelingen

Het congres is opgezet voor professionals die met vers koelen van voedsel te maken hebben

Organisatie

Het congres is een initiatief van Vakmedianet (Uitgever van onder van RCC K&L, Distrifood en Foodmagazine) & KNVvK (Technische wetenschappelijke vereniging, opgericht in 1908)

Experts aan het woord

Toonaangevende sprekers geven hun visie over onder andere het koelen van versproducten in de toekomst, gebruik van big data en klantbehoefte. Vanuit een technische perspectief wordt inzicht gegeven in innovatieve manieren van koelen, opslag en distributie van versproducten.

Keynote sprekers:

drs. Melanie Murk-Severein, Senior Researcher EFMI Business School
"Koelvers als aanjager voor onderscheidend vermogen"
Lees meer





Anneke Ammerlaan, trendwatcher op het gebied van voedsel.
"Ultravers-trend zet koudeketen op scherp"
Lees meer

 

Bekijk alle sprekers

Sessies

2.5 Rondleiding lab Wageningen UR

Food & Biobased Research werkt aan nieuwe innovaties voor voedselverwerking en bewaring. Pilotapparatuur hiervoor staat opgesteld in...

2.3 In de praktijk: bloemen uit Kenia

Bloemen gaan van kwekerijen in Kenia en Ethiopië naar eindpunten in Europa, Canada of Japan. De bulk van dit transport gaat met...

2.1 Technische ontwikkelingen in de koudeketen van vers

Wentink neemt u mee in de ontwikkelingen in de koude techniek in de versketen. Deze ontwikkelingen moeten het antwoord zijn op...

Kom ook

De 4 belangrijkste redenen:

1) U krijgt inzicht in relevante ontwikkelingen rondom vers & koelen

2) U wordt geïnspireerd door experts uit het vak

3) Neem een kijkje in de keuken van anderen: Praktijkcases & rondleiding Wageningen UR Lab

4) U krijgt volop gelegenheid om te netwerken


Het congres is opgezet voor professionals die met het koelen van vers voedsel te maken hebben:

  • Installateurs
  • Voedselproducenten met eigen bewaring
  • Voedselverwerkers met koeling
  • Koel- & vriesvervoerders
  • Bouwbedrijven & projectontwikkelaars
  • Koel & veilinghuizen
  • Kwaliteitsmanagers
  • Adviseurs

+ professionals die werkzaam zijn in de supermarkten & horeca.

Kom met korting

Kom met korting naar het congres.
U ontvangt € 100 korting. Geldig voor:

  • lezers van het magazine RCC K&L
  • lezers Distrifood, Foodmagazine, Bakkerswereld, Vleesmagazine
  • leden KNVvK, STEK, Verac, Nekovri
  • relaties van Wageningen UR

U betaalt geen € 249 maar slechts € 149 voor deze dag

Vakmedianet gebruikt cookies om bepaalde voorkeuren te onthouden en af te stemmen op uw vakmatige interesse. Meer informatie over het gebruik van cookies.